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寧波大學錢冬講解與闡述南美白對蝦病害問題
發布時間:2016/6/16 11:13:24    來源:科學養魚     編輯:成真    發表評論(0)
核心提示:我國美白對蝦養殖自2010年開始,病害發生日益嚴重。而且突發的對蝦疾病,不僅讓養殖戶束手無策,更是對我國甚至是全球的專家們打了個措手不及。這究竟是怎樣的一種疾病
      我國美白對蝦養殖自2010年開始,病害發生日益嚴重。而且突發的對蝦疾病,不僅讓養殖戶束手無策,更是對我國甚至是全球的專家們打了個措手不及。這究竟是怎樣的一種疾病?針對蝦病的防與治,我們能做的又有哪些?為此,我們專門采訪了寧波大學錢冬研究員,請他就南美白對蝦養殖的一些關于病害方面的問題作了講解與闡述。
  
  我們看到近年來紅體病的發生率在病害測報中較高,也有人說紅體與白斑混合感染,請談談這方面的看法?
  
  錢冬研究員:近年來,病害測報里較多出現紅體病或桃拉病,其實有許多是白斑病毒、弧菌感染或水質環境惡化引起的疾病。這里要先強調一個概念,即紅體、紅尾主要是白對蝦發病的一種重要癥狀,與白對蝦的肝胰腺損傷有密切關系。國內許多蝦病的資料中都未說明紅體的原因,但國外資料對紅體機理有明確的解釋:紅體是白對蝦肝胰腺受損后,肝胰腺類胡蘿卜素分散到體內的結果。因此,凡是能引起白對蝦肝胰腺受損的疾病和環境因素,均可導致對蝦紅體癥狀。所以白斑病出現紅體癥狀,不是并發桃拉病或紅體病,而是肝胰腺受損的癥狀表現。近年來,許多發生紅體癥狀的南美白對蝦有相當高的白斑病毒檢出率,特別是后期紅體比例極高。
  
  自2011年起浙江省和國內其他南美白對蝦的養殖場,白斑病毒的檢出率比以往明顯降低,其原因還不清楚,最令人擔心的是有其他病原感染。打個不太適當的比方:森林老虎原本是最為兇猛的動物,但某一年老虎突然消失了,可能有一種比老虎更厲害的動物在森林里出現。但愿白斑病毒的降低不是一種更兇猛病原出現的前奏。至少我們不應以于白斑病發生率降低有盲目的樂觀,而是要有更高的警覺性去預防新的可能出現的疾病。
  
  關于南美白對蝦早死綜合征的病原,您有哪些看法?
  

  錢冬研究員:2008年前后廣東廣西就有偷死病或死底癥的描述,近年來有歸入早死綜合征的趨勢。但客觀地說,我國對于早死綜合征的界定比較模糊,包括了許多因各種原因在苗種或養殖早期階段死亡的疾病。2010年,廣東、廣西等地養殖南美白對蝦出現嚴重的死亡,主要發生在放苗一個月前后,目前稱為“早死綜合征”(也稱偷死癥)。這種疾病也發生于泰國、越南等東南亞主要養蝦國家,NACA統一將這類病命名為急性肝胰腺壞死綜合征(Acute HepatopancreasNecrosis Syndrome,AHPNS),也稱為早死綜合征(early mortality syndrome)。2010年下半年,我們實驗室曾與黃海水產研究所聯合,在兩廣地區采了一些病蝦樣品,但未發現明確的病原結果。我國東南沿海南美白對蝦養殖地區,養殖蝦發生早死的情況比較普遍,鑒于目前早死綜合征還缺乏一個明確的判斷標準,因此很難說都屬于NACA官方意義上的早死綜合征。
  
  從我們2010年接觸的廣西養殖白對蝦肝胰腺萎縮癥來看,與國外的報道有較大差異:一是發病蝦齡,國外發病高峰主要出現在放苗后7~30天,而廣西的病例出現在放養后40天后;二是癥狀,國內病例有肝胰腺顏色變淡、空胃空腸等情況,還伴隨腸胃變紅,國內病例未發現肝胰腺顏色的變化,也無明顯空胃空腸情況。對于放苗后30天內的死亡,不排除部分養殖場作為苗種質量的原因與供苗方進行了相關處理,而未上報相關部門。
  
  對于東南亞地區的南美白對蝦早死綜合征,NACA在2012年舉行了一個會議專門會議,綜合這個會議的情況來看,目前提出了弧菌、類弧菌、衣原體、病毒等可能的病原,但均沒有明確的實驗支持,對于該病病仍未有明確的說法。曾報道了有較強毒力的弧菌分離,但由于弧菌分離發生在發病后,而早死綜合征發病前期未分離到弧菌,因此認為弧菌是繼發性病原。針對早死綜合征,目前國內外現相關的研究還不完整,未形成定論性的東西。對于國內這類病,需要有一定的時間對更多的病例進行采樣、分析和梳理,特別是從病理組織學上形成相對明確的判斷標準,才會有相關的結論。
  
  能否從種苗入手來控制南美白對蝦疾病的發生?具體該如何操作?
  
  錢冬研究員:我國南美白對蝦的育苗體系的健全是件相當復雜的工作。中國南美白對蝦育種用種蝦基本依賴美國F1代,具體到了我們育苗場,是幾代種,業界的觀點眾多。正宗的美國F1代苗生長性確實非常優良,但許多地方是用養成蝦或從外海捕獲的個體較大的蝦作為親蝦的,這樣質量就缺乏一個較好的保證體系。中國有很大的美白對蝦養殖規模,單純靠美國F1代苗來繁育和支持這個產業,肯定不現實,而且對南美白對蝦養殖產業有很大的制約。如何建立自己的南美白對蝦親本支持體系,建立自已的苗種評價體系,這是需要育種工作者來長期規劃的,也是南美白對蝦產業迫切需要解決的產業瓶頸和學科瓶頸。
  
  從種苗入手控制疾病的技術基礎是基于病原來自種苗,只要控制好種苗即可控制疾病。目前管理部門確實大大加大了種苗的質量控制,特別是對主要病原采用了苗種疾病檢疫的措施,保證種苗不攜帶某種特定病原,這扶術上具有較好的可操作性。相信通過苗種的檢疫也確實降低了疾病的發生率,但并非能解決所有的疾病問題。特別是以于病原的傳播途徑和養殖環境中的存在情況不清楚的情況下,苗種檢疫并不能完全預防疾病,包括無特定病原全的種蝦檢疫效果也大致相同。最典型的例子就是白斑病毒,按目前研究來看,白斑病毒可感染幾乎所有的甲殼類,包括野生甲殼類和部分浮游動物,單純苗種的無病毒并不能完全控制疾病的傳播,特別是在許多地方的南美白對蝦養殖還處在開放式養殖和投喂鮮活餌料的情況下,天然環境中的動物(包括餌料生物)都可能成為白斑病毒的傳播媒介。苗種檢疫只是堵住了其中的一條途徑。
  
  我國從種苗入手控制疾病的成功例子是羅氏沼蝦白尾病的控制,通過種蝦和種苗的病毒檢測成功地控制了白尾病在浙江、江蘇的傳播。但也只是浙江和江蘇,這是一個特殊的成功例子,基于兩種特別的條件:一是羅氏沼蝦是白尾病病原羅氏沼蝦野田村病毒(又稱諾達病毒)的唯一宿主,從苗種入手切斷病原相對比較容易;二是羅氏沼蝦作為耐寒性差,冬季不能在浙江、江蘇天然水域過冬。同樣的措施沒有控制廣東、廣西的羅氏沼蝦白尾病,因為兩廣地區冬季氣溫較高,羅氏沼蝦可全年在戶外生存。這個例子說明苗種檢疫如何不和其他防病措施結合,防病效率就會大打折扣。并不是說苗種無病毒就可以高枕無憂了,還是要加強冽環節中的疾病預防。沒有其他配套措施的苗種檢疫相當于在沙漠上建堅實的水泥房,其堅固度肯定不夠。
  
  當前對蝦病害疫苗的研究進展情況是怎樣的?將來能否采用疫苗來控制南美白對蝦疾病的發生?
  
  錢冬研究員:近年來,采用免疫增強劑預防疾病成為一種重要的措施。目前應用較多是免疫多糖,可增強甲殼動物的非特異性免疫力,增強對病原的抵抗力。對于對蝦病毒疫苗,近年為也有不少報道和爭論。我認為,對于甲殼類的“疫苗”,不能簡單地用“有效”及“無效”簡單地說,而且是否稱為“疫苗”,也是個問題。傳統意義上說,疫苗是能激發動物體產生特異性免疫力的制品,其通過特異性抗體對病原的識別。而到目前為止,大多數研究都未表明蝦存在特異性免疫力,也未發現抗體類的特異性免疫因子。許多所謂的對蝦疫苗可能主要激發對蝦的非特異性免疫,從機理上講不能說是疫苗產品。對蝦是否存在低等的特異性免疫分子,是個很有趣的課題。從特異性免疫機理來看,對蝦的疫苗,正如一篇所說,目前還是是“一座沒有堅固結構的茅屋”。也許隨著研究的深入,會找到更多的免疫機理,來堅固這座漂亮的茅屋。
  
  從目前研究結果來看,通過增強免疫力來提高養殖白對蝦的方法是有預防效果的。目前市場上可供選擇的免疫多糖產品也很多。非特異性免疫的特點是應激時間快,沒有免疫記憶,但同時應激時間短,這類免疫多糖是否適合長期投喂,還需要更多的實驗依據。另外,目前對于眾多的免疫增強劑,缺乏一種統一的評價指標,造成了這類產品使用效果的不確定性。
  
  當前我國南美白對蝦養殖過程中的用藥情況是怎樣的,是否規范安全?
  
  錢冬研究員:我國對于水產藥物的監管總體來說是成功的,包括禁用抗生素和其他抗菌藥監管、休藥期的研究和推廣,這些行政和技術措施提供了一個較好的產品質量保證體系和技術通道。浙江省南美白對蝦養殖的用藥情況較規范,保證了南美白對蝦產品的出口。但需要說一下這幾年對水產禁用藥物—硝基呋喃的監管問題。硝基呋喃類是水產的禁用藥物,近年來也保持的嚴格的技術檢測。但近年來出現了較多無用藥背景的海淡水蝦出現較高的硝基呋喃陽性例子,并造成了一定的行政糾紛。如2009年湖州的羅氏沼蝦苗場硝基呋喃類檢測陽性,但養殖場反映硝基呋喃類藥物已經多年未用,因為不是一種有效的抗菌藥物,也根本不會去用。目前對這個案例有個新的提法,認為是甲殼動物中存在氨基脲類似物。而我國目前對硝基呋喃的檢測主要檢測其代謝產物氨基脲(semicarbazide,SEM),近年來部分國家如日本已不再采用氨基脲作為硝基呋喃類藥物的使用依據。我國目前還采用這個方法,存在標準需要更新的問題。目前水科院東海所等單位在這方面做了大量工作。也在此呼吁一下:希望我國盡快提高并改進相關檢測技術的水平和手段,加快更新檢測標準,在保證水產品質量的同時切實保護養殖戶的利益。
  
  在養殖過程中有用噬菌體、蛭弧菌這類微生物制劑預防對蝦弧菌病,對此您有什么看法?
  
  錢冬研究員:上海海洋大學的楊先樂老師的團隊做過這方面的研究,表明噬菌體、蛭弧菌有較好的防病和控制疾病效果。蛭弧菌可以鉆到弧菌體內裂解弧菌,從而殺死弧菌。但應用上,有個生態平衡關系問題,即蛭弧菌吃完弧菌,它吃什么?沒弧菌吃,蛭弧菌會死,我們要繼續防治蝦病,就得繼續投放蛭弧菌。因為蛭弧菌在池塘這個微生態環境中,它處于什么位置,我們還未能確定。目前在防治南美白對蝦病害中,有許多技術在用,但缺乏可靠的技術指標來評價這些技術的有效性。噬菌體與蛭弧菌有些相似,都是弧菌沒有后自身存在很大的生存能力的產品,而且噬菌體還存在對菌株的專一性識別性較強,只能針對一類弧菌的問題。這方面,實驗室單一菌株的實驗結果不能代表生產性的試驗應用效果。個人論為蛭弧菌的應用應該更廣泛一些。
  
  另外,這幾年芽胞桿菌類的產品用得很多,并且也建立了許多池塘邊激活菌株甚至傳代的方法,在某些地區也已經形成了整套的操作使用方法。但個人對于現場的激活保證性存在懷疑。許多菌株要激活,但應該有較好嚴格的技術要求和質量保證,以有效控制雜菌的生長和數量,否則,如果簡單采用買來菌種加紅糖的方法,甚至反復傳代,有可能造成雜菌大量生長,導致其他病原對南美白對蝦的感染。
  
  請你針對南美白對蝦疾病情況,談談南美白對蝦疾病預防控制的建議?
  
  錢冬研究員:南美白對蝦疾病的控制,首先應從管理工作入手。
  
  一、加強苗種檢測與管理
  
  苗種檢測,具體如從哪個苗場檢測、具體數據如何,都應該及時上報、記錄。只有通過數據的累積和統計,對于今后的養殖生產才有參考意義,否則檢測工作就起不到它應有的作用。而現在存在的問題是,有些部門雖然做了一些檢測工作,但既沒有記錄具體的苗場及相關情況,對數據也未能作統計,不僅讓人一頭霧水,也讓檢測工作失去了它該有的意義。另外,對產地苗種規范也很重要,我們應該建立一種相應的體制,對苗種逐一排查,淘劣選優。
  
  二、強化養殖管理
  
  養殖管理,我認為其中最關鍵的還是養殖密度的控制。在實際生產中,我們常會覺得養殖戶太貪心,高密度放養,只求產量。如2008年南美白對蝦養殖放苗密度為5萬~6萬尾/畝,而這幾年的放養密度已經高達10萬尾/畝,令人堪憂。其實這樣做得不償失:第一,高密度放養,加大發病風險,蝦發病率高。第二,高密度放養,蝦養成規格小,價格賣不高。所以養殖戶應改變養殖方式,因為南美白對蝦第一、第三茬賣價高,第二茬賣價低。如在第二茬養殖密度稀一點,養成規格大一點,價格高一點,效益也會相應提高。降低放養密度,養大規格蝦、賣高價,肯定不會虧錢,而且防病工作也好做得多。若養殖戶們只一味加大放養密度,認為高密度才會有高產量,結果就會得非所愿,最后得不償失。在浙江省大棚養殖很普遍,一般是第一、三茬很成功,第三茬不是很成功。而我們遇到的在福建三明有家養殖場三茬蝦養殖都很成功,其關鍵還是因為放養密度不是很高。
  
  當前養殖環境下的南美白對蝦養殖可以說是一種“鋼絲上的游戲”,風險很大,這種風險一半來自苗種,另一半來自我們的養殖方式。所以適宜密度的放養很關鍵。至于病害,我們能做的,最多只是起到了“消防隊”的作用。從疾病預防角度來看,江浙地區養殖的南美白對蝦應該比兩廣地區養得更好。雖然兩廣地區有個最大的氣溫優勢,全年養殖季節長。但兩廣地區全年有蝦,造成了蝦塘環境徹底消滅病原的操作難度,而江浙一帶,冬季是把病原徹底消滅的良好時機。
  
  三、改變養殖方式
  
  對蝦養殖發展有兩個方向:一是工廠化養殖,二是生態養殖。其中工廠化養殖模式近年來在浙江省推廣發展較快。浙江省近幾年出現的大棚養殖、高位池養殖等方式,這些養殖方式有其優點,但僅靠設施并不能從根本上解決問題。浙江某些南美白對蝦養殖大棚,已經做成了知識密集型、技術密集型的養殖企業,特別采用了高密度(純氧)增氧、循環水養殖等措施。這種模式的有效性,還有待于幾年的生產實踐來觀察。這種資金、技術、養殖對象(蝦)的密集型的養殖方式,在沒有病原嚴格隔絕的前提下,盲目大規模,也存在一定的風險和難度。
  
  第二個發展方向就是生態養殖,可以通過生態防控來減少疾病的發生。尤其是南方,南美白對蝦病害有嚴重的趨勢,這跟生態環境惡化有很大的關系,而生態防控可以有效地改善環境因子,控制病害的發生與傳播。浙江一些地區,采用了包括底部增氧、藻相控制、反季節養殖、蝦與其他作物輪作以及混養肉食性魚鱉等措施,都可較好地減少病害發生。特別是紹興采用的魚鱉混養模式,利用中華鱉可吃掉病弱蝦個體,而本身又不會感染病害這一特點,既預防了南美白對蝦的疾病,又提高了養殖中華鱉的肉質和品質。這種混養模式,各地可根據地區的特點,自己去摸索一些適合當地養殖的混養品種,做到防病和提高品種兼顧,最大限度的提高養殖效率。
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